黑巧克力慕斯【史上最简单】
来源：菜肴屋 阅读：1.27W 次
最初的方子来自【魔幻厨房】的微博，尝试过后，觉得太甜，于是稍有所改动。
用料
| 德芙黑巧克力 | 3块（每块约45g） |
| 蛋清 | 7个 |
| 新鲜柠檬 | 小半个（直接挤汁） |
| 白砂糖 | 2小勺 |
黑巧克力慕斯【史上最简单】的做法
准备好原材料。
![黑巧克力慕斯「史上最简单」的做法步骤图 第2张]( "黑巧克力慕斯「史上最简单」的做法步骤图 第2张")
巧克力切块，隔水融化。
![黑巧克力慕斯「史上最简单」的做法步骤图 第3张]( "黑巧克力慕斯「史上最简单」的做法步骤图 第3张")
分离蛋黄蛋清，打发蛋清。
![黑巧克力慕斯「史上最简单」的做法步骤图 第4张]( "黑巧克力慕斯「史上最简单」的做法步骤图 第4张")
蛋清打发，呈鱼眼泡时挤入柠檬汁，加入白砂糖，继续打发。
![黑巧克力慕斯「史上最简单」的做法步骤图 第5张]( "黑巧克力慕斯「史上最简单」的做法步骤图 第5张")
打发至中性发泡，即可停止。
![黑巧克力慕斯「史上最简单」的做法步骤图 第6张]( "黑巧克力慕斯「史上最简单」的做法步骤图 第6张")
将三分之一的中性发泡迅速放入巧克力酱里，快速搅拌至看不见蛋白，再将剩下的中性发泡拌入巧克力中，搅拌均匀。
![黑巧克力慕斯「史上最简单」的做法步骤图 第7张]( "黑巧克力慕斯「史上最简单」的做法步骤图 第7张")
慕斯完成，装入杯子里，冷藏3小时即可食用。
![黑巧克力慕斯「史上最简单」的做法步骤图 第8张]( "黑巧克力慕斯「史上最简单」的做法步骤图 第8张")
装饰一下，拿出来吃喽～
![黑巧克力慕斯「史上最简单」的做法步骤图 第9张]( "黑巧克力慕斯「史上最简单」的做法步骤图 第9张")
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