七夕の 生巧克力
来源:菜肴屋 阅读:8.25K 次
生巧克力是非常受青年人喜爱的小甜食,柔软而丝滑的口感,苦中带着甘甜的味道,让很多人欲罢不能。七夕节才过去,但我在上海没有来得及更新菜谱。这款姗姗来迟的生巧克力的做法,送给你们。
用料
黑巧克力(70%) | 150克 |
蜂蜜 | 20克 |
淡奶油 | 70克 |
无盐黄油 | 10克 |
可可粉 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
七夕の 生巧克力的做法
把黑巧克力切成碎块,备用。
把淡奶油用小火加热至刚刚沸腾,倒进装了黑巧克力碎的碗中。
静置3分钟,再用刮刀慢慢画圈搅拌,直到巧克力和奶油混合均匀。
加入蜂蜜和软化的无盐黄油,画搅拌均匀。
提前在方形模具里铺上油纸,倒入巧克力混合物,抹平。冰箱冷冻1小时。
巧克力凝固后,切成小方块,撒上可可粉和糖粉装饰。
小贴士
1.不要用融化的黄油,不然质地会不均匀
2.静置是为了让巧克力融化,方便搅拌
3.过度加热和搅拌会让巧克力油水分离
热门内容
大家都在看
最近更新