生巧克力塔
来源:菜肴屋 阅读:2.02W 次
巧克力是灵药
用料
低粉 | 250g |
杏仁粉 | 30g |
黄油 | 125 |
糖 | 90 |
蛋 | 一只 |
可可粉 | 10g |
黑巧克力 可可含量65% | 265g |
奶油巧克力 | 65g |
淡奶 | 170g |
蜂蜜 | 15g |
黄油 | 15g |
酒渍樱桃 |
生巧克力塔的做法
塔皮:
黄油切小块冷冻,过筛低粉、杏仁粉,后混合。用刮刀切拌,再用手蜂蜜放入淡奶里,小锅加热,冒泡后关火加入黄油。
倒入巧克力中,勿搅拌。
静置融化后用刮刀拌匀。在塔底挤一层2)巧克力后放置酒渍樱桃
小贴士
方子量塔皮约做8cm直径塔圈15个。
塔心约做10个。
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