过年送福啦，新春纳福“大福袋”｜得闲食光

新春纳福，送你一个大福袋，新的一年福气满满！

从小到大，过年都要贴福字挂对联，吃饺子闹元宵……，咱中国人过大年，好彩头是必须要有的！新年第一天，送给大家一个大福袋，新春纳福，给你一年满满的好福气！

小时候过年，大家都是聚在爷爷奶奶家里。爷爷做的一手好菜，记得那会，每年年前大半个月，爷爷就开始为那桌年夜饭菜，各种准备忙碌着，那时候的我就从那份忙碌中，早早感受到过年的气氛。到了大年三十那天晚上，大人们，孩子们，哄哄闹闹嘻嘻哈哈热热闹闹一屋子人，满满一桌菜，各有各的寓意，也寄予了爷爷对小辈们的一份期望。大伙齐聚一堂，大人把酒言欢，孩子哄闹玩耍，一屋子暖暖的，这是我记忆中的年味！

三十晚上那顿年夜饭带来的年味，其实不管吃的啥，只要一家子人暖暖和和的聚一起，比啥都好！除夕夜你和谁一起过，是谁忙活了那一桌年夜饭菜？

年味，永远都在心中，没有变淡！
新年，做个大福袋给大家，新的一年，平平安安，福气满满！

用料  

过年送福啦，新春纳福“大福袋”｜得闲食光的做法  

1. 将火腿肠、荸荠、木耳依次切丁，装盘备用。

2. 冬笋，焯水备用。

3. 金针菇切段，焯水备用。

4. 香菇切丁，焯水备用。

5. 豌豆，焯水备用。

6. 将火腿肠、荸荠、木耳、冬笋、香菇、金针菇、豌豆和虾仁倒在一起，加入适量盐、糖、黑胡椒粉、生抽、料酒调味，搅拌均匀。

7. 将圆形盘倒扣在千张上，用刀沿边划一圈成圆形。

8. 将调好味的馅，包进薄千张里。

9. 把边收拢，用棉线松松扎好。

10. 全部包好后，放进蒸锅里蒸二十分钟左右。

11. 用开水烫过的葱换掉棉线，重新扎好。

12. 取盘中蒸出的水，加些盐糖、生粉，勾成薄芡成浇汁。

13. 过年的菜，就要又美味、又有好彩头，做个大福袋，新春纳福、福气满满，把福气吃进肚子里！
    ——  大福袋 • 得闲食光

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小贴士

1、千张要用薄千张，厚千张容易破皮。
2、福袋里的食材可以灵活变换。