北鼎蒸炖锅~新春福袋

新年了，做两个福袋应应景，希望大家平平安安健健康康！

用料  

北鼎蒸炖锅~新春福袋的做法  

1. 所有食材称重。

2. 用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

3. 用电子秤，称出两个45克的面团，揉成光滑的面团。

4. 剩余面团擀成长条。

5. 如图所示，折叠几下。

6. 用刮面刀从中间切开。

7. 摸少许牛奶将上下两部分黏在一起。

8. 放置温暖的地方，发酵至2-2.5倍大。

9. 北鼎蒸炖锅，蒸8分钟。关火焖5分钟。

10. 出锅后在上半部分系上蝴蝶结。

11. 用色素笔写上喜欢的字就可以了。

小贴士

注意事项：
①通常情况下我都用红曲粉揉面，可是这次没有了，只能用色素代替。
②面一定要揉到位，要不然表面会不光滑。
③关火后一定不要着急掀开锅盖，一定要焖3-5分钟。
④每种面粉的吸水性不同，所以牛奶要预留5克左右，一点点加。