迎接新年- 新年福袋造型面包【北鼎烤箱食谱】

新年快乐!!!麻薯豆沙口味的~

用料  

迎接新年- 新年福袋造型面包【北鼎烤箱食谱】的做法  

1. 面包的材料

2. 麻薯的材料

3. 将所有材料备好，先做麻薯部分，糯米粉与砂糖，玉米淀粉混合均匀，加入牛奶搅拌至无颗粒，过筛两遍到容器里，盖上保鲜膜大火蒸20分钟，可用筷子戳一下没有液体流出即可，稍微放凉后加入黄油按捏至黄油吸收

4. 放进冰箱冷藏备用

5. 将所有面粉和糖盐混合均匀，加入酵母和牛奶混合成团，揉光滑后加入黄油揉至完全阶段
   

6. 放在温暖处发酵至二倍大

7. 发酵完毕后排气，分割两个10g出来，红色面团分割成2等份，盖上保鲜膜醒发15分钟

8. 豆沙和麻薯分割成2等份，用保鲜膜把麻薯稍微擀开，包入豆沙搓圆备用
   

9. 取一个红色面团擀开包入麻薯豆沙馅料

10. 收口朝下放在油纸上

11. 取一个10g面团擀成长条，随意折叠

12. 在中间切开

13. 围绕成一个圈摆在面包上面

14. 两个面包都整形完毕后，烤箱36度30分钟左右发酵至二倍大
    

15. 发酵完毕后烤箱预热180度烤20分钟，八分钟后盖锡纸防止上色，顶部覆盖的位置如果担心没有熟透可增加5分钟
    

16. 出炉后放凉，绑上丝带，用黑色色素笔画上一个“福”，也可以用巧克力笔画