太子小炒皇
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这菜是道快炒菜，三色彩椒一定要段生，太熟就不好吃，再就是开洋已有咸味故盐就不要放，蒸鱼豉油是提鲜作用，在过年大鱼大肉吃多了有这道清爽鲜笃笃味道肯定受欢迎。
用料
| 目鱼仔 | |
| 开洋 | |
| 三色彩椒 | |
| 料酒 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 葱 | |
| 蒸鱼豉油 | |
| 鸡精 |
太子小炒皇的做法
食材:目鱼仔洗净待用
![太子小炒皇的做法步骤图，太子小炒皇怎么做好吃 第2张]( "太子小炒皇的做法步骤图，太子小炒皇怎么做好吃 第2张")
开洋加料酒浸泡，目鱼切丝加料酒浸泡除腥
![太子小炒皇的做法步骤图，太子小炒皇怎么做好吃 第3张]( "太子小炒皇的做法步骤图，太子小炒皇怎么做好吃 第3张")
三色彩椒
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三色彩椒切丝。(刀功蹩脚)
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水烧滚倒入目鱼焯水捞起沥干水份
![太子小炒皇的做法步骤图，太子小炒皇怎么做好吃 第6张]( "太子小炒皇的做法步骤图，太子小炒皇怎么做好吃 第6张")
姜蒜切片.葱切粒
![太子小炒皇的做法步骤图，太子小炒皇怎么做好吃 第7张]( "太子小炒皇的做法步骤图，太子小炒皇怎么做好吃 第7张")
起油锅倒入姜蒜煸炒加开洋目鱼快炒
![太子小炒皇的做法步骤图，太子小炒皇怎么做好吃 第8张]( "太子小炒皇的做法步骤图，太子小炒皇怎么做好吃 第8张")
倒入三色彩椒加蒸鱼豉油快炒关火加鸡精起锅，洒上葱花装盘
![太子小炒皇的做法步骤图，太子小炒皇怎么做好吃 第9张]( "太子小炒皇的做法步骤图，太子小炒皇怎么做好吃 第9张")
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