果味QQ糖
很多小朋友都爱吃Q弹的糖果。
以前我也和大家分享过一款水果软糖的做法(方子在‘跟着拾爸做辅食’小程序里搜索就能找到啦~),不过口感偏软,适合1岁多的宝宝品尝。
今天分享的这个方子,则适合3岁以上的孩子吃,做出来的口感会更接近市售的QQ糖,并且完全无添加,相当健康!
用料
蜜桃味QQ糖配方: | |
水蜜桃 | 1个 |
藕粉 | 60g |
红心火龙果 | 15g |
细砂糖 | 8g |
凉白开 | 20g |
芒果味QQ糖配方: | |
芒果 | 1个 |
藕粉 | 60g |
细砂糖 | 8g |
凉白开 | 20g |
果味QQ糖的做法
水蜜桃洗净去皮,把果肉切成小块。
放入料理杯中。
如果家里没有料理机打果泥的话,也可以用果酱来代替。再加入15g红心火龙果和20g凉白开,一起打成细腻的果泥。
加入火龙果主要目的是调色,水蜜桃蒸好后会氧化,如果不加的话做出来会偏黑,颜值上就没那么好看了。
另外,水果的搭配上没有太大的局限,可以根据自己的喜好进行调整,需要注意的是,像苹果、香蕉等容易氧化的水果,就尽量搭配草莓、火龙果等颜色较为鲜艳的水果。过筛,取100g果泥备用。
用筛网过滤后,会让成品口感更加细腻。接着加入60g藕粉和8g细砂糖,搅拌均匀。
藕粉加热后,淀粉糊化变成半透明状胶体,从而产生Q弹的口感。糖的分量可以根据宝宝年龄和口味适当调整。把冲调好后的糊糊倒入裱花袋中,方便后面的操作。
同理把芒果肉切小块后,加入20g凉白开打成细腻的芒果泥。
同样把100g芒果泥和60g藕粉、8g细砂糖混合均匀后,装入裱花袋中。
裱花袋剪出小口,把两种口味的糊糊挤入耐高温的模具当中。
冷水上锅,水开后转中火,继续蒸20~25分钟。
揭盖放凉。
放入冰箱冷藏2小时以上进行定型。
凝固定型后,就可以轻松取下来啦~
QQ弹弹,美味又健康!
吃不完可以密封冷藏保存2天左右,吃的时候需要放入蒸锅加热一下,才能恢复Q弹的口感。完成
小贴士
工具:料理机、裱花袋、模具
熟练耗时:40mins(不含冷藏时间)
参考月龄:3岁及以上
温馨提示:请在大人照看下食用,以免呛到噎到
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
为了记录给宝宝做辅食的菜谱,我写了一个公众号【拾味爸爸】,里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华,公众号回复“豆果”,免费领取宝宝辅食喂养干货合集;
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