多喜丸子（沾沾肉）

妈妈是扬州人，最拿手的菜，就是红烧狮子头，肉丸子，但是她叫它沾沾肉，吃了一辈子，至今也没有问她是哪个zhan字。

用料  

多喜丸子（沾沾肉）的做法  

1. 猪肉切块，加入葱姜剁碎，边剁边加水。

2. 这个程度就可以了，不要太细。

3. 加入鸡蛋，盐，糖，五香粉，生抽，顺时针搅拌上劲。

4. 白菜切段，砂锅中加油，煎香姜片，放入白菜邦少许生抽，炒软。

5. 用手沾着水淀粉，把肉馅放在手中左右摔打，大约30次，肉丸比较有弹性。

6. 把肉丸摆放在白菜帮上，做一个摆一个。

7. 最后把白菜叶子盖在每一个丸子上。

8. 盖上锅盖，有的时候白菜太多，需要分次加入。

9. 大火转中小火，焖煮大约1-2小时。白菜太香啦！丸子香是必然的😄 某人曾一顿饭吃过11个丸子🐷

小贴士

肉要用手剁，边剁边加水和葱姜。丸子需要摔打。白菜不怕多。