玉米风味炖煮三文鱼便当 - MASA

介紹Back to school美味便當第2彈～！！海鮮也可以當便當菜。如果怕海鮮的腥味的話，可以配跟風味很豐富的湯底一起煮。這次我用Campbell’s“日式”的玉米濃湯！ 它的黃色更深，甜味比較多的樣子。利用這種濃縮的湯，不用從熬湯準備湯底。直接跟多種蔬菜再加入牛奶一起煮就可以馬上享受在日本的西洋料理餐廳的味道呢！利用它的稠度做燉煮料理也方便。裝在便當盒超級很適合的！在家食用也很好。加入通心粉，筆管麵類拌一拌吃或上面撒起司，放入烤箱烤一下作成焗烤也很棒喔！

用料  

玉米风味炖煮三文鱼便当 - MASA的做法  

1. 这次用鲑鱼片! 买到很漂亮胖胖的鲑鱼！！先切成半片。*

2. 皮。把鲑鱼皮面往下站起来。一边拉皮一边刀子切进去。
   (拉紧一点比较容易好切进去喔!)

3. 把骨头去掉,
   切成容易吃的大小。*

4. 把鲑鱼肉醃一下。把一点的白酒或清酒淋上去。
   撒一点盐巴。放大概20～30分钟左右。
   
   (这个步骤可以把鱼肉内的多馀的水分(腥味)出来，同时进入酒香味！)

5. 花椰菜, 胡萝卜切小块,
   洋葱切片,
   土豆皮切小块泡水去淀粉

6. 把花椰菜川烫, 盛出放凉。

7. 锅子开中火，加入一点油。放入切好的洋葱，红萝卜。炒到洋葱透明。
   
   再放入马铃薯，继续炒到表面变成半透明。

8. 倒入牛奶，让它滚后转小火。
   盖起来继续煮6～8分钟或煮到红萝卜&马铃薯软就好了！

9. 加入玉米浓汤, 搅拌确认浓缩浓汤有均等散开。
   
   *如果在家吃，不用很稠的话，可以再补一点水或牛奶喔！

10. 把醃好的鮭魚放進去～！
    鮭魚加熱後很容易碎掉。注意攪拌喔～！

11. 最後加入花椰菜就完成了～！
    (加入通心粉也很适合)

小贴士

1. 鱼代用其他种类也OK的。鳕鱼也很不错！
2. 鱼肉而且没有皮，很容易碎掉。不要切成太小块喔～！
3. 这次用“日式”玉米浓汤！跟美式不一样。黄色比较深，甜味比较多的。