盐煎三文鱼便当

客户的优质远洋海产，做给怀孕愁吃的宝妞儿

用料  

盐煎三文鱼便当的做法  

1. 煎葱油，然后将三文鱼用厨房纸吸水后放入锅中

2. 正反面小火煎熟后，铲起三文鱼，撒上小撮胡椒粉和盐。锅底大火加热。

3. 橄榄油烟点高，大概220度时再次放入鱼腩，表面迅速焦化，即可出锅。

4. 百合泡开，香芹焯水。热锅冷油加入少量盐炒翻即可作为配菜。

小贴士

若想完全祛除腥味，激发鱼香，可在大火复煎的时候撒入适量高度白酒并在锅内点燃。明火的直接接触会产生烤肉的香气，同时酒精蒸发会有效带走腥味。注意安全哦。