便当快手菜——小竹笋炒肉片
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这个笋具体叫什么笋我也不清楚……但是笋类都可以这么做
用料
| 猪肉 | |
| 小竹笋 | |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 生粉 | 少许 |
| 油 | 少许 |
便当快手菜——小竹笋炒肉片的做法
食材准备：瘦肉切片用生粉、油和盐腌制；笋洗净摘去老的部分，斜刀切；蒜切小粒
![便当快手菜——小竹笋炒肉片的做法步骤图 第2张]( "便当快手菜——小竹笋炒肉片的做法步骤图 第2张")
焯水：煮水，水开后放油和盐，倒入笋焯水，约3分钟
![便当快手菜——小竹笋炒肉片的做法步骤图 第3张]( "便当快手菜——小竹笋炒肉片的做法步骤图 第3张")
炒制：锅内倒油，放蒜粒爆香，倒入肉片翻炒至8成熟，倒入焯过水的笋，继续翻炒
![便当快手菜——小竹笋炒肉片的做法步骤图 第4张]( "便当快手菜——小竹笋炒肉片的做法步骤图 第4张")
调味：加入一勺老干妈，翻炒拌匀即可关火装盘
![便当快手菜——小竹笋炒肉片的做法步骤图 第5张]( "便当快手菜——小竹笋炒肉片的做法步骤图 第5张")
小贴士
1、笋要焯水是因为笋含草酸，会影响人体对钙质的吸收，焯水能去掉部分草酸
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