【快手便当菜】青瓜胡萝卜炒肉片

便当是一人份量的，所以没用一整根青瓜和胡萝卜，剩下的部分可以留着第二天做个炒丁或者凉拌

用料  

【快手便当菜】青瓜胡萝卜炒肉片的做法  

1. 食材准备：瘦肉切片用油、酱油、盐和生粉腌制；胡萝卜去皮切片；青瓜间隔削皮切块（因为我不爱吃瓜皮，但是瓜皮的颜色好看，我想保留）；蒜切小粒/沫

2. 炒制：锅内放油，油热后放蒜爆香，按胡萝卜—肉片—青瓜的顺序倒入翻炒，最后加盐和少许酱油调味

小贴士

1、肉片想要炒得不老不柴，除了要腌制外，还要注意切肉的方向，刀要与肉的纹路垂直，把纹路切断。
2、胡萝卜切片是因为我喜欢吃软的，切片易熟，如果有时间，可以先焯水煮软；青瓜切块是因为我喜欢吃脆的，你也可以根据自己的喜好决定切菜的方式。