便当快手菜——培根炒蛋

最后一个工作日，原本还愁着家里没有菜了，结果在冷藏室翻到了上周做培根芦笋卷剩下的培根，再搭配常驻冰箱的鸡蛋，一道快手菜又诞生了

用料  

便当快手菜——培根炒蛋的做法  

1. 食材准备：培根切成1cm宽的片；鸡蛋打散

2. 锅内放油，油热后加入培根翻炒，等培根出油后倒入鸡蛋液，翻炒播散，在鸡蛋9成熟时（还有一点蛋液未成形）关火，用锅的余热炒熟鸡蛋

小贴士

1、由于培根比较咸，鸡蛋我就没有额外放盐了；
2、我喜欢松软的蛋，所以打鸡蛋时我加了一点水，比例大概是蛋：水=3:1（我一般都会用打开了的鸡蛋壳量水）；
3、若等鸡蛋全熟再关火，鸡蛋容易在你准备盘子的时候悄悄地变成过熟，所以早点关火吧