培根卷便当

用料  

培根卷便当的做法  

1. 金针菇分小束，胡萝卜切丝，撒盐放5分钟，挤干水分备用。

2. 培根长条切一半，用培根卷起金针菇和胡萝卜丝。

3. 平锅预热，不需加油，培根卷小火煎制5-6分钟，里面的金针菇和胡萝卜丝变软，培根微焦即可。

4. 青椒，红甜椒洗净切丝，蟹味菇洗净备用。

5. 中火，炒青椒，红甜椒和蟹味菇，8分熟时加盐，蚝油调味。

6. 平锅放油预热煎鹌鹑蛋，9分熟时翻面再煎到熟透，加盐，黑胡椒调味。

小贴士

日本居酒屋常见的培根卷:
芦笋培根卷
圣女果培根卷:洗净圣女果，去蒂，用培根卷后煎制。
年糕培根卷:年糕切成小条，用培根卷后煎制。