河童卷便当

用料  

河童卷便当的做法  

1. 寿司饭:电饭锅煮饭，白醋2汤匙，白糖1-2汤匙，盐调好备用。米饭煮好后马上放大盘子，倒刚才的调料，放置10秒，再用勺子混合米饭、调料、黑芝麻、姜丝（注意不要太用力），盖布放置。

2. 准备黄瓜和梅干:黄瓜切条，去除中间部分，备用。梅干除核，果肉切碎后与柴鱼片搅拌。生姜磨成泥，大葱切碎，与味增1汤匙搅拌。

3. 做河童卷（梅干味）:海苔大张切一半，放在保鲜膜上，放上寿司饭，不要太多，大概有一两粒米的厚度即可，海苔一端留点空间，不放米饭。饭中间涂上拌好的梅干柴鱼片，再放一条黄瓜，卷起来的时候用海苔把内容物卷住，不要把保鲜膜一起卷起来。

4. 河童卷（味增味）:与上面步骤一样做，海苔上放寿司饭，寿司饭上涂生姜味增酱，放一条黄瓜，将保鲜膜卷起，再用海苔把黄瓜卷起。

5. 河童卷（芝麻味）:与上述步骤一样，海苔上放寿司饭，中间撒白芝麻，再放一条黄瓜，卷起。

6. 切河童卷:卷好后的河童卷放置几分钟，之后用菜刀切4-6片，准备干净的湿布，每次切完用布把刀擦干净。

7. 做玉子烧:参考“玉子烧便当”

小贴士

喜欢芥末的话可以将黄瓜和少量芥末一起卷。