肌若凝脂，心思如蜜—冰皮月饼要不要这么YY文
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![肌若凝脂，心思如蜜—冰皮月饼要不要这么YY文的做法步骤图]( "肌若凝脂，心思如蜜—冰皮月饼要不要这么YY文的做法步骤图")
冰皮月饼
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 150克 |
| 低粉 | 65克 |
| 黄油（可酌情少放） | 60克 |
| 糖粉或绵白糖 | 看你喜好，5勺 |
| 炼乳或奶粉 | 看你喜好 |
| 预拌粉 | 一包 |
| 水 | 若干 |
肌若凝脂，心思如蜜—冰皮月饼要不要这么YY文的做法
蛋黄，牛奶，糖搅拌至糖化，黄油融化，放低粉搅拌，注意不要出筋，最后倒黄油。因为来不及蒸，我就用了微波炉，一分钟一分钟这么叮，叮一下拿出来搅拌一下，因为面粉和蛋会结块。叮到后面你浓我侬水乳交融（泥垢惹！小黄文写多了！）放凉。
![肌若凝脂，心思如蜜—冰皮月饼要不要这么YY文的做法步骤图 第2张]( "肌若凝脂，心思如蜜—冰皮月饼要不要这么YY文的做法步骤图 第2张")
这是肌若凝脂的肌，我偷懒用了预拌粉，100克沸水加入200克粉中，我又加了奶粉提味儿。由于我不爱吃皮子，所以馅儿是50克，皮子是35克，正常是5:5的，不过太厚了，容易噎着。搓圆了皮然后按憋了，把芯子放上去一点儿一点搓上去，轻柔慢捻的…然后放模子，我用了50克的头，一气呵成，一泻千里…
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