一定要看的冰皮月饼做法,有了它,再也不用去抢星巴克的啦~
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软糯清甜 ,在冰箱里冷藏几个小时,吃起来有种冰激凌的感觉
用料
糯米粉 | 45克 |
澄面 | 20克 |
粘米粉 | 35克 |
糖粉 | 50克 |
色拉油 | 20毫升 |
牛奶 | 150毫升 |
炼乳 | 10克 |
豆沙馅 | 80克 |
一定要看的冰皮月饼做法,有了它,再也不用去抢星巴克的啦~的做法
将主料用牛奶分两次调匀,用纱布将面浆过2遍,滤出面疙瘩;
过滤好的面浆搅匀,封上保鲜膜放入锅内;
锅内加1800毫升左右的水,盖好锅盖,启动【荷香鸡】功能;
烹饪结束后,将蒸好的面趁热搅拌成团,晾凉后平均分成4份,每份揉成团,压成面皮,再在中间包上20克豆沙馅料,将面皮合拢;
烹饪结束后,将蒸好的面趁热搅拌成团,晾凉后平均分成4份,每份揉成团,压成面皮,再在中间包上20克豆沙馅料,将面皮合拢;
将脱模后的月饼放入冰箱冷冻一夜,即可食用。
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