正宗美味千层酱香饼，再也不用出去买了

喜欢吃面食，热爱各种饼，土家酱香饼超美味

用料  

正宗美味千层酱香饼，再也不用出去买了的做法  

1. 300克面粉，用100克滚开水和一半面，另一半用80克温水和面

2. 揉成光滑面团，盖上湿布醒发30分钟

3. 蒜切末备用

4. 拿一只碗里放入半勺甜面酱，2勺葱伴侣豆瓣酱，2勺6月香辣椒酱，再加两勺葱伴侣黄豆酱

5. 锅里倒油烧热加入香叶八角干花椒粒小火熬香，香料熬至焦黄捞出

6. 开小火倒入蒜末及碗里的各种酱料翻炒均匀，接着加入一小碗水烧开，加入一勺孜然粉搅拌均匀，中火继续熬

7. 熬到稍微浓稠与粥差不多的状态盛出放凉备用

8. 另外起锅倒油烧热加入一勺花椒粉，一大勺面粉搅拌均匀盛出作为油酥备用

9. 面团擀成长方形抹上油酥，切井字型刀口

10. 一层一层叠裹起来

11. 叠成正方形，四周捏紧

12. 把四周封口往中间捏紧，收成包子形状

13. 擀成大圆饼

14. 锅里放稍多一点油，烧热放入饼煎

15. 煎至两面金黄，朝上的一面均匀刷上酱料撒上葱花与芝麻，酱料不要刷太多，以免太咸

小贴士

一半烫面一半温水和面，饼的韧性与柔软度刚好适中；煎饼的时候中火煎，小火容易饼煎太硬才熟；
喜欢吃辣的话酱料里可以加两勺红油辣椒