中秋节来喽简单做冰皮月饼

自己制作简单，无添加剂，图片就是在家里厨房直接拍照📸，无滤镜，真实，不好看。

用料  

中秋节来喽简单做冰皮月饼的做法  

1. 先教学做奶黄馅（你可以直接买豆沙馅）
   鸡蛋打成蛋液，取我家可以加热的大碗里放牛奶90克，砂糖60克，黄油30克，锅里加热水煮沸，隔水将以上食材加热融化。

2. 低筋或中筋面粉25克，澄面25，奶粉20克全部搅匀过筛。再倒入正在隔水加热的碗里，搅拌均匀。

3. 边搅拌，小火隔水加热。注意安全以免烫伤。搅拌成团即可

4. 剧香的奶黄馅完成，馅290克。

5. 冰皮准备:砂糖35克，糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20 克，纯牛奶185克，玉米油20克，

6. 面粉全部过筛

7. 牛奶，砂糖，油，过好筛的粉粉们，全部搅和搅和。静止状态30分钟🕰️

8. 熟粉就是适量糯米粉加热炒一炒即可

9. 第七步骤30分钟后上蒸锅，碗盖上盖子子，蒸40-60分钟。

10. 蒸好的面糊上面会漂浮一层小油粒，这个样子正好。拿勺子🥄或筷子或者你的不怕烫的小手，趁热搅拌成团。

11. 面图放置凉透，冰皮300克。

12. 拿出我的宝物小称同学，称重，一个冰皮月饼皮25克。

13. 奶黄馅一个25克，我的比例约1:1 ，你可以大概分等份来做。

14. 擀面杖擀皮，包馅儿。

15. 我的模具50克，撒上一点点熟粉，塞进模具成品即可获得。

16. 你按照我准备的量可以做出来12个冰皮月饼。放你家冰箱里冷藏之后食用口味更佳。

小贴士

砂糖随便更换量随便加减±