中秋特辑│缤纷冰皮月饼

参考分量：6个，制作时间参考：30分钟

用料  

中秋特辑│缤纷冰皮月饼的做法  

1. 称好的展艺冰皮粉加水混合

2. 用手揉均匀无颗粒

3. 再加入白油混合

4. 继续用手揉均匀光滑无颗粒

5. 将冰皮月饼面团分为3等分约50g一个，其中一份筛入草莓粉

6. 用手揉均匀备用

7. 再拿一份冰皮面团筛入紫薯粉

8. 用手揉均匀备用

9. 再拿一份冰皮面团筛入芒果粉

10. 用手揉均匀备用

11. 将所有混合均匀的面团，一分为二约25g一个搓圆备用

12. 白莲蓉馅搓条分割成团约25g一个

13. 分割好的莲蓉馅搓成圆球备用

14. 将搓好的面皮擀开手掌大小包上搓圆的白莲蓉馅

15. 包好的月饼用月饼模压模成型即可

16. 把成型的月饼放冰箱冷藏后口味更佳

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