无糖无油低卡月饼,简单易做,不需要烤箱!
中秋节快到了,月饼是必不可少的主角。但是传统月饼往往高油高糖,对减肥的我们来说简直就是热量炸弹,对年迈的长辈而言更是容易造成饮食上的负担,影响身体健康。今天我们就来做一份健康新鲜的无油低卡版伪月饼,一口蒸锅就能搞定!
以下食材为6个月饼的量,每个约98大卡!(传统月饼,一个约300-400大卡)
用料
山药 | 100克 |
紫薯 | 90克 |
leafpure零卡植物代糖 | 11克 |
糯米粉 | 10克 |
奶粉 | 20克 |
面粉 | 20克 |
低糖豆沙 | 72克 |
无糖无油低卡月饼,简单易做,不需要烤箱!的做法
【食材】
山药 100g(57kcal)
紫薯 90g(120kcal)
糯米粉 10g(36kcal)
Leafpure零卡植物代糖 11g (0kcal)
奶粉 20g(101kcal)
面粉 20g(71kcal)
低糖豆沙 72g(200kcal,可换)
紫薯和山药的分量,是指去皮后的净重1、紫薯、山药、糯米粉上锅蒸熟,20-25分钟。
(紫薯和山药,需要分碗蒸,防止串色。糯米粉可以直接倒在山药碗里一起蒸)2、紫薯加入10克奶粉,5克Leafpure零卡植物代糖,压成泥拌匀。
3、山药混合糯米粉,加入10克奶粉,6克Leafpure零卡植物代糖,20克面粉,压成泥拌匀。如果太黏的话,可以再少量多次加面粉。
4、紫薯泥分成2个25g,4个··13g的小球;山药泥分别4个25克,2个13g的小球;豆沙分成6个12g的小球。顺序是13g包住12g,揉成中圆球,再用25g包住中圆球,揉成大圆球,用模具压出型。
5、把月饼放在有油纸的盘子上,上锅蒸13分钟。
(蒸箱直接调时间,煤气灶的话锅里水开后上锅计时)6、蒸好后放凉,放冰箱冷藏储存,最好3天内吃完。
好看好吃又健康,你们赶紧试试吧!
小贴士
1、 用筷子能轻松插穿紫薯和山药,就表示熟了。
2、 豆沙可以其他你喜欢的馅,比如五仁、奶黄流心、咸蛋黄等,当然热量也需要另算。如果不放馅的话,就以等量的紫薯泥或山药泥补上。
3、用料里的面粉,什么类型的都可以,高筋低筋普通面粉都行!没有奶粉的话可以不加(如果太黏就换成少量面粉),也可以换成蛋白粉或者杏仁粉或者其他你想加的粉。
4、这款月饼的甜度不是很高,喜欢吃甜的人可以多加几克代糖。这款月饼用的代糖是白砂糖的2倍甜度,0热量不升血糖,更健康一点。
5、 这款伪月饼冷的热的都能吃,如果想加热的话,微波炉高火20-30秒即可。