干豆腐串是吉林特色小吃,从小时候5毛钱一碟吃到现在5元-8元一份,依然喜欢,豆腐串的汤,经典!
这个小吃味道赞,特别容易上手,厨房小白完全可以独立完成,推荐!
调辣椒料的方法在贴士里~
用料
干豆腐串(吉林特色小吃)的做法
切菱形块(我太懒了,没穿串☺),冷水下锅;
锅内加两勺盐,一点味精,一点海米,一点紫菜,1粒大料6粒花椒,开锅后煮5分钟,关火;
干豆腐煮软弹后装到小碟子里,刷上辣椒料,大蒜绒,撒上香菜段,可以啦~
小贴士
辣椒料:
小碗里放入辣椒粉,是辣椒粉(粉,不是颗粒),盐,味精,一点玉米淀粉,一勺酱油,用大汤勺盛一勺关火前锅里翻滚的豆腐串汤,边往小碗里倒边搅拌,稍稠即可~