简单的酸辣肉酱米线

一个简单的酸辣肉酱米线

用料  

简单的酸辣肉酱米线的做法  

1. 做肉酱：肉切丁，葱花、蒜末、姜末准备好。起锅烧油，放入肉丁煸炒，变色后放入酱油和料酒，然后放葱姜蒜末，鸡精，出锅！

2. 做汤底：准备好碗，放入蒜末，酱油，陈醋，白糖，白胡椒粉，麻油。然后起锅烧水，里面放上爱吃的丸子和青菜煮熟，熟了以后加鸡精，盛入碗中，调匀，汤底就做好了。

3. 煮米线，这个根据自己经验，别煮大劲了，就烂了。煮好后放入碗中，上面盖上丸子和青菜，加上肉酱，自己爱吃什么样的辣椒油就加什么辣椒油，最后起锅烧油，加一点点油就可以，油热后加入花椒，把花椒油泼到米线上，一碗简单的酸辣米线就做好了！

小贴士

因为口味不同，所以盐呀醋呀什么的我都没说固定的用量，一家一个口味嘛，大家自由发挥！