米线的肉酱

个人认为用梅花肉更好吃，一小块做出来一人食够三顿了。

用料  

米线的肉酱的做法  

1. 选一块梅花肉，切成小粒接近肉沫的状态。再准备一些蒜末。

2. 锅中烧油，油热放蒜末，蒜末炒香放肉沫，肉炒变色后依次放糖、甜面酱、黄豆酱翻炒。

3. 翻炒大概一两分钟后加少许水，刚过一点肉的水量就行，接着大火一直边熬边搅拌，大概七八分钟左右，收汁浓稠状态就可以了。

4. 收汁完盛出来大概就是这个状态。超香超下饭，配米线 炸酱面都可以。