街边小吃-锅巴土豆

重庆大街小巷都有卖的小吃-锅巴土豆，价廉物美。基本每个重庆人都吃过的锅巴土豆！！！

用料  

街边小吃-锅巴土豆的做法  

1. 小土豆洗干净去皮，煮熟。煮时放一勺盐。
   注意不要把土豆煮太烂，煮熟即可。
   如果没有小土豆，大土豆切块也可以。

2. 捞起来，准备下锅煎。

3. 锅内放少许油，把土豆煎至金黄色，注意要翻炒，煎均匀。

4. 煎好的土豆是金黄色的，这步很重要，不然煎好的土豆不脆不香。

5. 起锅，准备放调料

6. 放入所有调料。
   根据个人喜好，有的调料可以更换：
   如：花生米可以换位炒黄豆；芽菜可以换为榨菜粒；香菜或者折耳根可以都加，也可以只加其中一种；还可以根据自己口味加一些火腿肠颗粒。

7. 所有调料拌均匀即可。