Q弹椰蓉驴打滚 隔夜不变硬

作为一个北方孩子
对驴打滚有一种执念
时常怀念这一口儿
儿时 这是逢年过节才能吃到的美食
现在随时都可以做来吃了
幸福～
黄豆粉撒面的是最传统的口味 进主页也会找到菜谱
椰蓉的更受欢迎 老少皆宜
做法相同 大家都可以试试

用料  

Q弹椰蓉驴打滚 隔夜不变硬的做法  

1. 温水缓慢倒入糯米粉中，搅拌均匀。

2. 搅拌好以后是有流动性的状态。

3. 找一个有深度的盘子，刷一层玉米油防粘。

4. 倒入面糊，封上保鲜膜。

5. 上蒸锅，大火烧至沸腾，转中火，蒸18分钟。

6. 关火后，放置温热。

7. 案板撒椰蓉，从盘中取出面团。面团比较粘，用小刮刀或者勺子等工具辅助取出。

8. 两面都粘一些椰蓉，擀平至0.5厘米左右的厚度。

9. 挤上豆沙馅，用小刮刀抹平。

10. 喜欢甜的多抹一些，不喜甜的少抹，丰俭由人。

11. 从不太整齐的一边卷起。

12. 卷好后，封口朝下。

13. 切段，撒椰蓉。送了一盒给朋友，赞不绝口。

14. 自己吃，直接来一卷，哈哈。

小贴士

椰蓉可以换成黄豆粉，是更传统的风味，做法相同。