广式客家小吃菜粿/菜粄

客家小吃，主要配料我觉得小虾米和肉麻的有，不能少，至于蔬菜本地人很多放萝卜，但是我换了卷心菜，感觉这样更好吃。你们也可以换成自己喜欢的菜搭配哦

用料  

广式客家小吃菜粿/菜粄的做法  

1. 1.先做调料：将包菜，瘦肉，蒜，葱配料切碎。
   2.倒入花生油把蒜子炒几秒，接着肉末炒熟，再将小虾米，包菜放入一起翻炒，最后盐，糖，生抽全部倒入，撒上葱花出锅（配料准备好后）
   
   200克粘米粉倒入清水搅拌均匀后，中火调制成米糊状态

2. 余下300克粘米粉和木薯粉全部倒入面粉中，搅拌均匀后揉搓至面团光滑（不粘手即可）

3. 取一小团揉搓圆，擀面杖弄成饺子皮厚度，放入馅料捏紧入锅蒸，大火5分钟即可

4. 表面光滑，看起来就很好吃

5. 咬一口，外皮带着些许弹劲，吃起来满满的小虾米和肉末香味，第一次做，感觉吃起来很赞，貌似比饺子好吃哈哈哈