夏日清凉点心一一马蹄糕
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炎炎夏日,再没有比来一碟冰爽弾牙香甜可口的马蹄糕更惬意的了。关键是简单易做,半个多小时就能搞定,热吃冷吃都很可囗,放到第二天早上用油稍煎,配上一杯牛奶就是一顿可口的早餐啦,
用料
马蹄粉 | 500克 |
新鲜马蹄 | 15个(约300克) |
清水 | 2700克 |
冰片糖 | 750克 |
夏日清凉点心一一马蹄糕的做法
我喜欢这个牌子的马蹄粉。
包装盒上的做法说明非常详细。
准备工作要做好,否则到时候手忙脚乱的。将马蹄粉和1000克清水混匀备用。
将新鲜马蹄切成小块。
将冰片糖和2700克清水煮沸成糖水,关火。
马上将250克粉浆加入煮好的糖水中快速搅拌成稀糊。
再将新鲜马蹄碎加入继续搅匀后,倒入余下的生浆盆中搅拌均匀。
将粉浆倒入耐热的模具或事先抹油的小碗或平底盘中,(注意高度2.5cm左右。)我用的锡纸小号模子。
水沸后放入蒸锅大火蒸20分钟就可以了。
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