秒杀夜宵摊铁板鱿鱼
来源:菜肴屋 阅读:2.79W 次
由于很喜欢吃铁板鱿鱼,宵夜摊老板每次都太忙 不给炸太焦脆,今天正好家里有八爪鱼突然想做吃试试看,居然味道绝美,被老公扫光了....在老家条件有限,摆盘拍照很随意..不要介意.
得记一下这个临时发挥极致的菜谱,后期重新回杭州做再补图哦!
用料
鱿鱼 | 1只 |
或八爪鱼 | 5只 |
洋葱 | 4分之一个 |
大蒜 | 1瓣 |
小葱 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
花椒粉 | 半勺 |
辣椒面 | 适量勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1小勺 |
秒杀夜宵摊铁板鱿鱼的做法
鱿鱼或八爪鱼洗净,眼睛要摘掉,切小块,洋葱切小小块(方便出香味),大蒜瓣、小葱洗净,下次补图
锅内比平时稍微多放一点油(因为要炸鱿鱼),油冒烟后放入鱿鱼,水份炒干后加小勺料酒和盐(少放一点,后面会有生抽)喜欢吃焦脆一点就炸久一点哦
加入洋葱、大蒜瓣炒出香味
注意火候不要炒糊啦,所以油要多放一点。
快要出锅时加入生抽、辣椒油(我这个是用油闷过的辣椒面=辣椒粉)、花椒粉快速翻炒入味!
喜欢吃的可以加上小葱,出锅了哦……香喷喷 这张是后面烧的鱿鱼版补图 喜欢吃洋葱,所以放了很多,不喜欢的放一点点切小丁提鲜去腥哦!
小贴士
1、家里没有孜然粉,喜欢吃的也可以加一点 应该会更美味!
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