自己在家做小吃—油饼

仅仅使用酵母发面，就可以做出美味的油饼，口感外酥里嫩，油而不腻。

用料  

自己在家做小吃—油饼的做法  

1. 酵母加温水化开，倒入面粉中，再加入食用油和余下的水，揉好面团后饧发10分钟。

2. 二次把面揉光，再饧发一个小时即可。

3. 饧发好的面团切成75g左右的剂子，面板上抹少许油，剂子擀成约半厘米厚的面饼。

4. 油烧至六成热，中火面饼入锅，不停的往油饼上浇油（这步不能少），记得翻面，直至两面色泽金黄出锅。