家庭版烧烤之羊肉串
来源：菜肴屋 阅读：9.17K 次
用料
| 羊肉 | 1000g |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 10g |
| 小苏打 | 2克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 食用油 | 30克 |
| 孜然粒或孜然粉 | 30克 |
| 辣椒粉 | 20克 |
| 白芝麻 | 30克 |
家庭版烧烤之羊肉串的做法
切羊肉，最好切厚片，宽度略比手指宽，长度随意，1—5cm都可以。
腌制羊肉，切好的羊肉里加少量盐，料酒，小苏打，淀粉，洋葱粒，酱油，腌制1—2小时。
穿肉，用签子将腌制好的肉穿起来，长短随意。
烧制木炭，把木炭放在燃气灶的火焰上烧着，以木炭开始变白的时候把木炭挪至烤炉内开始烤。![家庭版烧烤之羊肉串的做法步骤图 第2张]( "家庭版烧烤之羊肉串的做法步骤图 第2张")
烤制，烤肉的调料次序一定先放盐，然后辣椒，孜然，最后是白芝麻，中间刷两次油即可。
![家庭版烧烤之羊肉串的做法步骤图 第3张]( "家庭版烧烤之羊肉串的做法步骤图 第3张")
小贴士
1、酱油生抽老抽都可以
2、腌制可以加个蛋清
3、肉可以在买的地方让人家切好
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