酸辣粉（第一次做就成功，还可根据喜好，放配料）

做完以后才想起没拍图，大家将就看吧。
喜欢吃肉的还可以炒些肉沫，里面还可以放炸好的花生米。

用料  

酸辣粉（第一次做就成功，还可根据喜好，放配料）的做法  

1. 红薯粉热水泡软，捞起备用

2. 黄豆泡涨，捞起备用

3. 
   辣椒油：具体做法可以参考百度。
   实在没有，只放辣椒酱也可以

4. 调味料做法：生姜、葱、蒜切碎，花椒切碎越碎越好（没有就放胡椒粉），再放入陈醋、香油、生抽、酱油、糖、盐、老干妈、辣椒油、辣椒酱，混匀备用。（醋多放点）

5. 多放点油，猪油香油都放点比较好吃，然后冷油煎黄豆。煎熟以后放点盐混匀，连黄豆带油一起倒进调味料里（香味就出来了），然后混匀调味料。

6. 有高汤的就放两大勺在调味料里，没有就放煮了粉的汤。

7. 然后水烧开，放粉和豌豆尖，差不多30秒左右就捞出。

8. 然后一碗粉一勺调料一勺粉汤，喜欢香菜的可以放点香菜。

小贴士

如果喜欢把粉放进锅里煮开再捞出的话，就不要提前泡软。