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干饭王在家也能做的麻辣拌

来源:菜肴屋 阅读:9.48K 次
干饭王在家也能做的麻辣拌的做法步骤图

⚠️此为非麻酱版!喜欢麻酱的可以根据自己喜好来。
⚠️本教程更适合懒人或者做新手学习。
⚠️为何都是适量?这个完全按照自己喜好来。每个人喜好不同,所以辣椒油,花椒油,糖和醋按自己喜好来加(新手建议调料添加少量多次)

我为什么起名叫大糙麻辣拌,因为有些料我没拿研磨机研磨纯上手,保留了调料的粗旷一面(就是没研磨机)有条件的桃酥,花生,蒜水拿研磨机打打再放啊。

用料  

适量克
味精或鸡精 适量
泼辣子 辣椒油 适量(我买的现成的川南油辣子)
花椒油 适量(不喜欢麻的可以不加)
孜然粒 适量
白砂糖 适量(我觉得多加好吃,看个人)
桃酥(可不加,有烧烤干料更好) 四分之一
芝麻 花生碎 花生可以用零食花生
蒜水 一点点
适量(我这次用的米醋)
喜欢的蔬菜,肉菜,粉,丸子,方便面等 适量

干饭王在家也能做的麻辣拌的做法  

  1. 先做麻辣拌调料,盐,味精,糖,孜然粒,辣椒油,花椒油,醋,蒜水,烧烤干料,按喜好适量添加,搅拌好。
    油泼辣子,花椒油我买的都是现成的,有条件可以自己制作。有那种烧烤干料加进去更好(孜然粉,黄豆粉,芝麻粉和桃酥打细的料很香),我这里用的是桃酥粉(拿勺子碾的)。
    ⚠️初次做或者新手,建议少量多次添加四大味(辣,麻,酸,甜)边做边尝一下。

    干饭王在家也能做的麻辣拌的做法步骤图 第2张
  2. 起锅烧水,把喜欢的菜品切好煮熟,捞出沥干水分。
    可以试试加一包方便面拌起来很好吃。
    有条件的放点花生碎在上面(这里花生碎我拿椒盐花生零食放袋子里拿菜刀压碎的)

    干饭王在家也能做的麻辣拌的做法步骤图 第3张
  3. 最后拌就行了!建议用大点的家伙什拌,方便入味(我用的以前照片)
    这里拌菜建议,有些不爱入味的可以先放一堆先拌入入味再群拌哈哈哈。

    干饭王在家也能做的麻辣拌的做法步骤图 第4张

小贴士

还是那句话,少量多次(我不能吃辣,辣椒搁多了,现在正在补救)

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