【柠檬酸辣鸡爪】夏季追剧必备的网红小吃,灰常简单
来源:菜肴屋 阅读:2.7W 次
夏天太热了,没啥胃口吃饭,整点小零嘴儿吃吃,再来点冷饮,空调房里看电影,哈哈,绝了!
用料
鸡爪 | 十来只 |
柠檬 | 半个 |
小米椒 | 5~6个 |
洋葱 | 半个 |
大蒜、姜、香菜 | 少许 |
盐、生抽、老抽、白醋、香醋、花椒、料酒 | 适量 |
【柠檬酸辣鸡爪】夏季追剧必备的网红小吃,灰常简单的做法
冻鸡爪从冰箱拿出来解冻,剪刀剪掉指甲,用刀把鸡爪从中间劈两半,再拿到水龙头下把胶原蛋白和血冲洗干净。
把鸡爪放到锅里,加水加葱姜料酒煮开,水开后继续煮5到10分钟煮熟。
煮的时间长短根据鸡爪的量多少而定,不固定不要生搬硬套。
不要煮太久,不然鸡爪就不脆了。趁煮鸡爪的时间,清洗配菜,大概如图这些啦
姜切丝,大蒜切片,小米辣切圈,洋葱切小块,取一个大的容器,把切好的配菜放进去。
鸡爪煮好后用凉水反复冲洗,这样鸡爪才会脆。洗净的鸡爪倒入容器,开始调味。
加入生抽(多一点)老抽(少一点)、白醋(多一点)香醋(少一点)、盐、一小撮花椒,切4~5片柠檬、少许香菜放在上面。把所有东西拌匀,保证每个鸡爪都能沾到料汁,用筷子蘸一下尝尝料汁的味道,根据自己口味酌情调整。
最后用保鲜膜密封放进冰箱冷藏,如果你比较闲,那时不时的去翻拌一下最好了。如果是晚上做的,放冰箱过个夜第二天吃正好,我是早上做的,晚上就可以吃了,因为晚上想看电影,哈哈,真的绝配
这么简单你不试试吗
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