河南名小吃：新安烫面角

过年老妈饺子馅又多啦，老爸想到的饺子馅处理方式，非常棒！

用料  

河南名小吃：新安烫面角的做法  

1. 用开水倒入面饭中揉面至光滑，之后放置半小时

2. 做成剂子 大小介于包子和饺子之间 比饺子剂子大三分之一即可 擀皮包角咯 皮越薄越好～

3. 肉馅就是平常饺子馅的做法 大葱 姜 肉 剁在一起 还可以切一点洋葱进去 看个人口味 放剁椒碎也很不错啊

4. 这个是错误示范！！包的时候肉馅要少放，太多了吃起来腻，贴着皮抹一层，扁扁的狭长形就好

5. 上锅蒸10～15分钟即可 看起来扁扁的才好吃哦 不腻 有嚼劲

6. 还可配上酱汁 这个是吃完拍的 颜值一般。酱汁用葱姜蒜末放入油中煸炒 之后倒入用生抽和醋和水调拌好的料汁 煮开即可 喜欢吃辣的可以加入剁椒或者二荆条辣椒圈 更鲜～