羊胸叉

我是蒙古族，这是蒙古族特有的腊月二十三会吃得饭，腊月二十三是蒙古族的祭火节，我们家的习俗呢就是把一年吃完的羊的胸叉部分都会留下来，等到这一天再去吃，还有二十三特有的祭火饭，饭里有红枣，酪丹子，葡萄干，用煮胸叉肉的汤焖饭的文章" target="_blank" >焖饭，这不是一道菜谱，只是分享一下我们蒙古族腊月二十三吃的饭。

用料  

羊胸叉的做法  

1. 盆是很大的，今年有四个羊胸叉和一个牛胸叉，也就代表今年我们一家人吃了四只羊和一头牛。

2. 胸叉肉有很多这种肥瘦相间的部分，最香最好吃的就是这部分了。

3. 没有饭的照片了，旁边电饭锅里的就是二十三的饭，视频质量不好，等到明年一定拍好，这次是突然想起要发一下腊月二十三蒙古族的习俗，只在手机里找到这些。

4. 又找到一个视频，

5. 饭的特写。

6. 这几个胸叉我们家是稍微凉过的，就是跟干牛肉一个道理，肉是有点干干的。