叉烧酱蜜渍煎鸡胸(脯)
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叉烧味的嫩鸡肉，咸甜口味。
用料
| 鸡胸 | 2-3块 |
| 蒜末 | 稍多一点 |
| 姜 | |
| 叉烧酱 | 两大勺 |
| 生抽老抽 | |
| 蚝油 | 一小勺 |
| 蜂蜜或白糖 | 两小勺 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 淀粉 | 一小勺 |
| 植物油 | |
| 黄油(可有可无) | 1小块 |
叉烧酱蜜渍煎鸡胸(脯)的做法
鸡胸肉洗净横切成厚度小于1cm的大片，呃……意思就是不要太厚也不要太薄。
放入姜片，一大勺生抽和一小勺老抽，叉烧酱，料酒，糖或蜂蜜和一小勺淀粉。![叉烧酱蜜渍煎鸡胸(脯)的做法步骤图 第2张]( "叉烧酱蜜渍煎鸡胸(脯)的做法步骤图 第2张")
抓揉数分钟入味，盖保鲜膜腌渍半天，中途翻动1-2次。
![叉烧酱蜜渍煎鸡胸(脯)的做法步骤图 第3张]( "叉烧酱蜜渍煎鸡胸(脯)的做法步骤图 第3张")
平底锅放入植物油和1小块黄油加热，放入姜和大蒜。
![叉烧酱蜜渍煎鸡胸(脯)的做法步骤图 第4张]( "叉烧酱蜜渍煎鸡胸(脯)的做法步骤图 第4张")
不需要把蒜炸黄，直接放入腌好的鸡胸肉煎3分钟，翻面再煎3分钟就可以了。
(具体时间看片的厚度，煎的过程中看蒜末变焦之前把它捞出，油太少要再点油防止糊底。)![叉烧酱蜜渍煎鸡胸(脯)的做法步骤图 第5张]( "叉烧酱蜜渍煎鸡胸(脯)的做法步骤图 第5张")
![叉烧酱蜜渍煎鸡胸(脯)的做法步骤图 第6张]( "叉烧酱蜜渍煎鸡胸(脯)的做法步骤图 第6张")
![叉烧酱蜜渍煎鸡胸(脯)的做法步骤图 第7张]( "叉烧酱蜜渍煎鸡胸(脯)的做法步骤图 第7张")
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