美善品艾草青团

寄哀思，食有季。呦呦我思放心间。据说4月是吃艾草🌿最好的季节，吃了一年都不会生病。

用料  

美善品艾草青团的做法  

1. 田间地头新鲜艾草一把，用头部最嫩的部分即可

2. 5分钟40度速度5清洗

3. 锅里加水200g，小苏打5g加热到100度，加入艾草，2分钟把艾草煮熟。

4. 捞出艾草，放入水龙头冲水冷后却用手挤干，加入主锅，加入艾草重量的3倍水，40秒速度10打磨【中途停顿把锅壁上刮下去】。打磨后非常细腻。

5. 把打磨好的艾草汁90g|95g 放入主锅，加热到85度，加入其他材料【我这里没有放糖，馅儿有糖或者不喜欢可以不放】

6. 20秒速度1-3混合

7. 1分钟揉面【很柔很软，刚刚好】也不沾手，把底座打开，取下刀头，用刮板把锅壁和到头的面取下来。

8. 用手粘油，揉面，非常柔滑细腻

小贴士

注意澄粉10g左右即可
此方可以2倍量操作