小美版周黑鸭脖
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用料
| 鸭脖切块 | 500克左右 |
| 料酒 | 100克 |
| 桂皮 | 1块 |
| 姜 | 4片 |
| 干辣椒切碎 | 10克 |
| 生抽 | 40克 |
| 老抽 | 20克 |
| 八角 | 3个 |
| 冰糖 | 30克 |
| 香叶 | 3片 |
| 山奈 | 2个 |
| 甜面酱 | 40克 |
| 大葱 | 50克 |
| 花椒 | 5克 |
| 麻椒 | 5克 |
| 水 | 100克 |
| 芝麻油 | 适量 |
小美版周黑鸭脖的做法
鸭脖清理干净，放进小美网锅加一勺料酒3个5清洗干净
除麻油外所有材料进主锅，用刮刀棒上下拌匀，有时间可以浸泡20分钟，设定40分钟温度V反转速度0.5
煮的过程可以进行颠勺1－2次，即把提高到分钟速度2停留3秒再降下来![小美版周黑鸭脖的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小美版周黑鸭脖的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
时间到了，撒进适量麻油4秒反转速度2，用刮刀棒帮忙拌匀
![小美版周黑鸭脖的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小美版周黑鸭脖的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
出锅装盘风干
![小美版周黑鸭脖的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小美版周黑鸭脖的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
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