吃出冰粉感的白凉粉/低热量小吃
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夏天是吃白凉粉的好季节,看上去冰冰凉凉的就想来一碗,自己做也非常简单,全家齐分享。
用料
白凉粉配料: | |
水 | 450克 |
白凉粉粉 | 18克 |
糖水配料: | |
红糖 | 25克 |
水 | 150克 |
浇头小料: | |
炒熟白芝麻 | 一小撮 |
烤熟花生仁 | 一小把 |
葡萄干(多种颜色更佳) | 10颗 |
蔓越莓 | 10颗 |
芒果 | 半个 |
也可以加入自己手头有的时令水果:西瓜,桃子,荔枝,蓝莓,菠萝等均可 | 适量 |
吃出冰粉感的白凉粉/低热量小吃的做法
白凉粉和水的比例使用说明上有,称重即可
水烧开倒入白凉粉,很容易化开,搅拌均匀再煮半分钟关火
放在一个散热好的容器中放凉
凝固了以后摸上去像果冻的质地
划成小块,倒入盘中
制作糖水,红糖和水放一起煮开
晾凉
倒入白凉粉
准备小料,葡萄干太大可以切小
撒小料放水果粒既成
小贴士
完成白凉粉后就可以做糖水,不能把热的糖水倒进去,否则白凉粉会融化。
有朋友会担心添加剂问题,我买的白凉粉粉配料有四个,葡萄糖,卡拉胶,魔芋粉,氯化钾
卡拉胶和魔芋粉主要起凝固作用
卡拉胶(Carrageenan)是一种亲水性胶体,又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶,因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。
魔芋粉为魔芋地下块茎加工而成,不仅味道鲜美口感宜人,而且有减肥健身、治病抗癌等功效,所以近年来风靡全球,并被人们誉为魔力食品、神奇食品、健康食品等。
氯化钾是一种无机化合物,化学式为KCl,外观如同食盐,无臭、味咸。常用于低钠盐、矿物质水的添加剂。氯化钾是临床常用的电解质平衡调节药,临床疗效确切,广泛运用于临床各科。
发现都是很安全的成分,放心吃起来吧。
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