烤菜花 蘑菇沙拉

用料  

烤菜花 蘑菇沙拉的做法  

1. 烤菜花 蘑菇沙拉

2. 原料和厨具

3. 菜花洗净切成厚片，蘑菇也切同样的厚片，保证它们足够大。将烤盘烧的非常热，用盐和胡椒碎给菜花和蘑菇调味，并放入少许橄榄油。把烤盘刷上橄榄油，把菜花和蘑菇放入煎锅中，菜花和蘑菇要煎上色，但又不能太软。煎好后放在一边备用。去掉荷兰豆两边的老筋，在开水中焯30秒，放入冷水中冲凉，让颜色更鲜艳，更爽脆。

4. 使用一个足够大的沙拉碗做酱汁，确保有足够的空间混合所有食材。
   加入芥末，蒜，干葱，盐，胡椒碎，意大利香菜碎，醋，将它们混合均匀，盐和芥末完全融合于酱汁中。最后加入橄榄油。

5. 将做好的蘑菇，菜花，荷兰豆，核桃仁和杏干加入并与油醋汁搅拌在一起，根据自己的口味调整味道。在沙拉盘中放一些沙拉菜叶，把混合好的沙拉放在上面。饰以新鲜香草、青葱年轮、柠檬和水萝卜