口蘑沙拉
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方子来自栗原心平和国分太一的《男子饭》节目。
经常看到炒/烤/煎口蘑的方子,看节目的时候才知道可以作为主角生吃。尝试之后根本停不下来。
喜欢香菜的请一定要放点切碎的香菜啊!谁试谁知道。
用料
口蘑 | 100克 |
紫色洋葱 | 20克 |
香菜(可选) | 一小棵 |
香油或橄榄油 | 两大勺 |
凉拌醋或果醋 | 两小勺 |
盐 | 少量 |
花椒面或胡椒面 | 少量 |
口蘑沙拉的做法
切菜:圆菇切薄片,越薄越好。香菜切小段,洋葱切丝。(本人刀功是反面教材)
碗里放香油、醋、盐、花椒面或胡椒面搅拌均匀成调味汁。
在调味汁上依次放上圆菇片、洋葱丝(和香菜段),就可以上菜了。要吃的时候再拌匀。
小贴士
一定要现吃现拌,拌匀放置后口蘑会大量出水,要是提前拌好就只能等着喝汤了。
不放花椒面或胡椒面也可以的,根据自己口味吧。
凉拌菜用酸度4%的醋比较好吃。
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