浓浓风味章鱼肠口蘑沙拉

看了@林翰_Linhan 微博的教程，垂涎三尺🤤，自己又特别喜欢墨西哥菜，加上没有鱿鱼🦑，就临时发挥了一个章鱼肠仔🐙加口蘑🍄版本的，墨西哥风味更足，可还行～如果去掉章鱼肠仔，就可以给素食的朋友吃了～😁

用料  

浓浓风味章鱼肠口蘑沙拉的做法  

1. 首先，食材全家福大合影！👪

2. 不好意思…还有刚刚被落下的小洋葱…🧅

3. 番茄🍅切丁，对半等份分两份。

4. 口蘑根据大小一个切4-5片，脆脆肠切几个口（章鱼肠仔切法，你懂）

5. 洋葱仔切丁，香菜切一小段一小段，青椒切一小块一小块，蒜头切一小片一小片🧄

6. 调味汁：1勺蚝油、1勺万字酱油、2勺味淋

7. 备好了食材和调味料，当当当，现在倒入开锅！

8. 脆肠煎一煎，捞起放一边。刀工学一天，马上似神仙。🐙

9. 接着放蒜头片和青椒片中火炒一炒呀翻一翻！🐙

10. 放口蘑继续大火炒一炒呀翻一翻，然后倒入调味料，继续中火翻炒炒五分钟，到口蘑熟为止，关火，先别捞起！

11. 新的盘子，倒入其中一份番茄🍅，撒点海盐。

12. 把刚刚炒好的口蘑倒进去，然后放一边，回到锅边来。

13. 刚刚口蘑的锅底，倒入300ml的饮用水，把藜麦和玉米放进去，中火煮到开，转小火🔥，盖上锅盖继续煮15分钟（中途可以打开盖子看看，没水了记得加水，不然藜麦容易糊）

14. 煮好后，回到盘边，第三层，倒入煮开的干藜麦和玉米🌽，再洒一点点海盐。

15. 第四层，把剩下一半的番茄🍅铺上，继续洒一点点海盐。

16. 香菜、洋葱依次铺上，最后放上刚刚煎好的章鱼脆脆肠仔🐙

17. 最后，依次洒上研磨胡椒、日式辣椒粉，胡椒粉和辣椒粉的比例大概是1:2，最后滴上几滴柠檬汁提味，一道乱捣的菜就做好啦～

18. 客官，您客观上满意吗？

小贴士

研磨胡椒、辣椒粉、柠檬汁，可以根据自己的口味来调整量，我后来又加了一些。
如果不把这道菜当主食，可以去掉藜麦和玉米，这样速度更快，味道也没有太大影响呢！