自制雪里蕻

用料  

自制雪里蕻的做法  

1. 把菜摘干净洗干净

2. 用100度的开水去烫青菜，浸泡在开水里约30分钟左右（夏天）。冬天时间延长。

3. 加入凉水洗一遍拧干

4. 把烫好的菜切碎

5. 放入盆里加入少许盐，用手揉搓一下，静置5分钟左右。把自己家的炒锅烧热之后，把菜用手拧干，放入炒锅里翻炒，把多余的水份稍微炒干，盛出来。

6. 红辣椒切碎，我用的是美人椒，喜欢辣的用小米辣也可以，根据自己喜欢辣味的程度来。大蒜一蒸个切碎。炒锅里放入适量的油，烧热。再准备好大蒜碎和红辣椒碎，先倒入炒锅，翻炒一下，再倒入雪里蕻，一起翻炒，加入适量盐，还有生抽。炒到香味出来了，就可以盛出来。做菜吃，做包子馅，都可以。