雪里蕻的无水腌制法

碧绿不黄的秘密

用料  

雪里蕻的无水腌制法的做法  

1. 这是我买的雪里蕻，十多斤吧。

2. 晾一下水氣。

3. 精盐、細盐各一袋。混合洒在根部这样多捏捏，然後叶子也捏一捏。

4. 盘在缸里。

5. 剩下的盐洒在最上方。

6. 压上石头。

7. 一宿之后，這里的水是歃出来的。

8. 放在阴涼地可以吃一冬。

9. 這样打成梱可以凍在冰箱里，可以保持一年。注意‼️腌制前不洗菜，腌制前不洗菜，腌制前不洗菜。吃的時候一定要仔細清洗哦，要是太咸，就多洗幾遍哦。

10. 可以拌豆子吃。

11. 可以淋个辣椒油。

12. 可以炒黃豆。

13. 可以加肉沫哦。還可以炖豆腐，炖鱼，配清汤面，配白粥。总之都好吃。

小贴士

醃渍前不洗，吃的時候再洗哈。