雪里蕻豆腐
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用料
雪里蕻 | 50克 |
北豆腐 | 300g |
肉末 | 50g |
毛豆 | 50g |
干辣椒 | 5个 |
雪里蕻豆腐的做法
雪菜洗净切末,用清水浸泡1小时去掉部分咸味;北豆腐切成块,放入冷水焯2-3分钟去豆腥味备用,也可煎熟备用;毛豆焯2分钟捞起沥干。
热锅加入1大勺油,炒香肉沫,加入干辣椒段、葱末爆香;加入处理好的雪菜煸炒,煸炒出香味后放入豆腐和毛豆;锅里加入1大碗请水没过豆腐,大火煮沸后转小火炖10-15分钟
小贴士
想喝汤,便加多点水;想下饭,水便下少点,煮得汤汁浓厚香醇。
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