烤虾热带沙拉

昨天厨友会活动，做了这道沙拉，获得了小伙伴们的好评～
努力回想了一下做法，记下来(๑╹◡╹)ﾉ"""

用料  

烤虾热带沙拉的做法  

1. 凤尾虾焯水至变色，然后用条纹牛排锅（或者烤箱、烤网）烤出烟熏味。期间用刷子蘸取辣鱼露刷在虾肉表面，两面都刷，总共刷两遍。烤好的虾仁备用。

2. 西瓜菠萝切小块，黄瓜切薄片，用少许柠檬汁抓匀

3. 花生米按碎备用，薄荷叶切碎备用

4. 这是辣鱼露，没有的话可以用小米辣加生抽加砂糖代替

5. 这是甜酸梅子酱，没有的话可以用青梅干剁成泥加蜂蜜代替

6. 这是柚子醋，没有的话可以用普通醋加西柚汁、柠檬汁、生抽、砂糖代替

7. 香草的用量大概是这个比例

8. 生姜这么大一块

9. 这是红葱头，没有的话可以用洋葱代替

10. 将沙拉酱的所有材料放入料理机打匀成酱汁

11. 然后将所有材料混合即可。（也可以先把酱汁装在玻璃杯里，把虾蘸着吃完了再倒入沙拉拌匀）