【生酮】沙拉酱（鲍师傅小贝配方八成像）

主图糖醇没有完全融化（是无法融化…建议找更高甜度的代糖）做成小贝挺好吃的；单吃口感一般。

没有鲍师傅那么甜，赤藓糖醇甜度只有白砂糖的65%

想更甜就加糖，水也要加一些。水不要加太多，不然会失败。原理和挽救方法见B站up主：小高姐的魔法调料。

3.14补充:打蛋器打得更好！

用料  

【生酮】沙拉酱（鲍师傅小贝配方八成像）的做法  

1. 蛋黄、盐、味精、糖醇混合

2. 加入白醋和水，融化，建议隔水加热融化。

3. 分好几次加植物油，觉得比较浓的样子（搅得有点吃力）就不再加了。