完胜鲍师傅肉松小贝
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想吃鲍师傅的肉松小贝,那么自己动手吧
用料
低筋面粉 | 60克 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
白醋 | 2滴 |
细砂糖 | 40克 |
蛋黄 | 5个 |
蛋白 | 5个 |
肉松 | 若干 |
沙拉酱 | 若干 |
完胜鲍师傅肉松小贝的做法
蛋黄,油,少许糖,鲜奶,混合均匀,筛入低筋面粉,搅拌均匀
蛋清打发(打发过程分三次加入白糖)
打发好的蛋白步骤2分三次加入混合均匀的步骤1中,拌匀,倒入烤盘,排出气泡,放入150度预热5分钟的烤箱中层,烤制25分钟左右,取出,放入烤架上冷却。准备好肉松和沙拉酱
用圆口杯扣模
取一片挤上沙拉酱
再取一片与步骤5重合,两片蛋糕正反面和四周涂上沙拉酱
裹上肉松
小贴士
1.蛋糕胚的详细制作方法可以参考我的菜谱中草莓蛋糕卷
2.肉松强推味斯美
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